夏天天气炎热，肉买回家一定要放到冷冻室动起来，必然很容易变质。但是有时候做饭的时候又忘记提前将肉取出解冻，这时有什么方法可以快速解冻呢？下面苏州快餐公司整理了几个方法，大家一起学习一下。

一、准备两个钢锅，稍微预热一下。然后将其中一个锅的锅底朝天，把冻肉放在锅底上，再用一个锅盖盖住冻肉，只需要三分钟，冻肉就能立马解冻了，这个方法速度不仅快还能保持味道新鲜美味。
二、把生肉先切成一顿吃完的扁平块，分装以后再冷冻。肉的表面积越大解冻起来就越快，这样冷冻效率高，解冻也容易，还能避免重复冷冻对肉质的影响。如果是肉馅，建议装在保鲜袋里，赶走空气，扎严实，再拍扁，这样解冻就能快很多。
三、微波炉调制到最低档，然后再慢慢加热，首先预热两分钟，然后根据肉解冻的程度来确定加热时间。这个方法是最方便的不过，前提是家里微波炉有解冻这个档位。
?专业苏州快餐公司建议，最好不要用冷水、温水甚至盐水和醋浸泡解冻。因为这些方法看似速度快，但是效果很不好。用水来解冻肉，外层的冰会先溶解，而里面的肉融化得慢，就会膨胀并把细胞冲破，导致肉里的营养物质随水流失，烹调时的口感也会变差。